Formation Transformation des Châtaignes

Cette année, du 21 au 24 novembre ,le CFPPA de Florac organisait une formation pour adulte d’une semaine ayant pour finalité « la maîtrise toutes les étapes de la transformation de la châtaigne »,
Une quinzaine de participants a bénéficié du savoir-faire de l’équipe agroalimentaire. Ils ont particulièrement apprécié l’alternance des apports, de la théorie aux travaux pratiques à l’atelier technologique en passant aussi par une visite de terrain de grand intérêt.
Les stagiaires ont pu également mesurer la fragilité de ce fruit, et l’ensemble des paramètres qui peuvent influencer la récolte, dans un contexte pour le moins difficile cette année…
Une prochaine session est d’ores et déjà programmée à Florac, du 13 au 16 mars 2018, en vu de la prochaine récolte automnale,
Renseignements sur https://www.epl-lozere.fr/formations-courtes/